Kategori: Mat og oppskrifter

Dalgona Kaffe

 

Med kun 4 ingredienser får du en fancy og nydelig kaffe du kan servere hjemme.

Dalgona Coffee er en populær drikke å lage i disse karantene tider, Tuva hadde sjokolade saus i sin, tror hun testet ut med karamellsaus å. Er en fordel å «rulle» sjokoladesausen/karamellsausen rundt i glasset før du har i isbiter og melk.

Jeg oppdaget denne kaffen på instagram hos Alt Aseatisk, men Dalgona Coffee stammer fra det koreanske godteriet og street-snacksen som heter dalgona.

Jeg har valgt å bruke stavmikseren, men du kan også piske for hånd om du ikke har maskin.

 

 

Du trenger:

  • 5 ss pulver kaffe
  • 5 ss sukker
  • 5 ss varmt kokt vann
  • Melk
  • Isbiter (kan sløyfes)

Slik gjør du:

  1. Bland sammen kaffepulver, sukker og varm kokt vann i en stor bolle
  2. Bland litt med en skje før du begynner å piske med stavmikser/håndmikser
  3. Ha først på lav hastighet i 1 min
  4. Deretter øker du opp til medium i 2 min
  5. Så helt til slutt 2 min til på høy hastighet

Da vil dalgona skummen se slik ut > Luftig og sticky i konsistensen 🙂

 

Jeg bruker 2 store glass, men denne oppskriften rekker også til 3-4 mindre glass. Fyll glassene med isbiter og fyll 2/3 av glassene med melk. Bruk en skje eller en liten slikkepott og legg skummen over melken.

Så er det bare å nyte denne populære Dalgona kaffen.

Bland Dalgona skummen og melken godt sammen for en rik smak, eller blandes litt opp om du foretrekker tydelige kontraster i smakene.

 

  • Du kan også lage mindre eller større mengder. Husk å ha lik mengde av kaffe, sukker og varmt vann.
  • Merk at det går fint å lage uten maskin, men det går raskere dersom du f.eks. lager med 2 ss av hver ingrediens.
  • Ferdig pisket skum kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og ferdig blandet kaffe uten is kan også oppbevares noen dager om du ikke drikker opp!

 

 

Da ønsker jeg dere en riktig fin tirsdag, og tagg meg gjerne i dine bilder om du tester denne på instagram 🙂

#cheesieos @cheesieos

Pannebrød.

 

Fikk tips om deilig pannebrød, en digg og enkel frokost på 1-2-3

Pannebrød er et brød som stekes i en stekepanne, er rask og enkel å lage.

 

Du trenger: 

  • 100 gram havregryn
  • 150 gram hvetemel
  • 30 gram smør
  • 1 ts bakepulver
  • 1,5 dl melk (kan byttes ut med vann)
  • 1 klype salt

Slik gjør du:

  1. Bland sammen alt det tørre.
  2. Smelt smør og bland det med melken.
  3. Rør det våte inn med det tørre og bland det godt sammen.
  4. Del opp i ca 6 like store emner og kjevle de ut til runde flate leiver. (Jeg kjevler det ut på ovnen og bruker platene som mal for å få dem runde)
  5. Stekes i tørr panne.
  6. Jeg synes brødene smaker best samme dag som dem er laget. Kan fryses og tas opp ved behov.

Disse lager du på 5 minutter. Har du god tid, kan du bruke samme oppskrift, men da med fersk gjær. Sett deigen gjerne dagen før og kaldheve over natten, da bytter du ut bakepulveret med i underkant av en halv pakke gjerd. Les om kaldheving og hvordan den gir bedre smak her!

 

I dag hadde smurte jeg et lag med salsa, så mye ruccola, avocado, cherrytomater, vårløk og sitronpepper. Om du ønsker å ha litt kjøtt på, så kan jeg anbefale parmaskinke.

 

 

 

 

 

Test ut oppskriften min på polarbrød.

Følg meg gjerne  på instagram, facebook eller snapp.

Følg meg gjerne på snapp:)
Følg meg gjerne på snapp!

Oppkvikkende og superdigg juice

Har du lyst å starte dagen med en nypresset, oppkvikkende og superdigg juice?

 

Denne oppskriften er en av mine mange favoritter, den kan også lages som en smoothie, da kjører du den i blender med isbiter til ønskelig konsistens.

  • 2 stk grønne epler
  • 5 stk appelsin
  • 8-9 stk gulrøtter
  • 1 stk Ananas
  • litt Ingefær (smak deg fram)

Vask og del opp eple, gulrøtter, ananas og appelsin (appelsin skrelles)  Kjør det gjennom juiceren og ta eventuelt i det du ønsker og den mengden som passer deg av ingefær. Server med isbiter.

Drikk, nyt !

Om du har lyst å teste flere juice oppskrifter så kan jeg anbefale denne grønne skjønnheten.

 

 

 

Ønsker dere alle en flott Coronafri torsdag 🙂

Følg meg gjerne på instagram eller facebook

Følg meg gjerne på snapp:)
Følg meg gjerne på snapp!

Alle elsker..!

TOMATSUPPE.

Alle elsker tomatsuppe, og denne hjemmelagde varianten går til topps. Tilsetter du makaroni og pølser får du med barna !

Til 4 persjoner.

  • 1/2-1 hakket løk.
  • 1-2 finhakket hvit løk.
  • 2ss oliven olje.
  • 1 boks med hakkede tomater eller 10 store tomater som hakkes opp.
  • 2ss tomatpurre`
  • 4dl vann.
  • 1 hønsebuljongterning.
  • 1/2ts sukker.
  • 1/2 potte hakket basilikum.
  • 3 stk grener med stangselleri
  • ca 1/2 dl fløte.
  • 2 stk middags pølser. (Når barna ikke skal spise, sprøsteker jeg spekeskinke og topper med)
  • litt pastaskruer (koker den ved siden )
  • Server med litt revet ost.

Smak til med salt og grov  pepper.

Fres løk, hvitløk og stangselleri blank i oljen. Tilsett tomater, tomatpurre, vann, buljong og sukker.  Kok opp i 10 min. Tilsett basilikum, mos suppen med en stavmikser eller i hurtigmikser til ønsket konsistens.  Ha i pølsebiter og evt makaroni/pastaskruer. Er også digg med hard kokt egg til og strø litt revet ost over. 

Server med brød. Noe mine unger elsker er toast med cheddar ost til suppen.

Jeg bruker å ha pasta, pølser og ost i egne skåler – slik at alle kan velge det dem ønsker å ha i sin suppe.

Les også: YUMI!

Håper det smaker 🙂

Følg meg på Instagram, facebook eller snapchat

Osteiskake med karamellisert popcorn.

 

Osteiskake med karamellisert popcorn og karamellsaus.

Weekend pleasures..

Jeg kan virkelig anbefale denne iskaken om du har lyst å lage noe digg i disse karantene tider. Viktig å kose seg litt og ikke la oss påvirke alt for mye om det tragiske viruset som svirrer der ute. Lukk døren for noen timer og kos deg på kjøkkenet med barna eller kjæresten.

NYYYYT.

ISKAKE

Du trenger:

  • 1 pk m bixitkjeks
  • 3 egge
  • 3 dl sukker
  • 1 pk philadelphia
  • 3 dl fløte

Slik gjør du:

  1. Kjevl bixitkjeksen og ha den i en springform.
  2. 3 eggehviter og sukker piskes stivt
  3. 3 eggeplommer og philadelphia piskes sammen
  4. pisk fløten til krem
  5. Bland alt og ha i springform, topp med litt knust kjeks, frys og pynt før servering med karamellisert popcorn eller bær/sjokolade.

 

SALT KARAMELLSAUS

Du trenger:

  • 1,5 dl fløte
  • 50 g smør
  • 150 g sukker
  • 4 ss vann
  • Grov salt

Slik gjør du:

  1. Varm fløte, smør i en gryte.
  2. Sukker og vann røres sammen i en liten stålkjele, kok opp uten å røre. La det koke på høy varme til det blir gyllent.
  3. Trekk kjelen av platen og rør inn den varme fløten og smøret.
  4. Sett kjelen tilbake på varmen, la karamellen småkoke i ca 3 min. Smak til med salt.
  5. Avkjøl og ha karamellsausen på toppen av kaken før du legger popcornet på. Spar litt av karamellsausen til å ha over popcornet.

 

KARAMELLPOPKORN

Du trenger:

  • 100 g smør
  • 100 g brunt sukker
  • 100 g lys sirup
  • ¼ ts natron
  • 1 ts salt
  • 75 g popkorn

Slik gjør du:

  1. Smelt smør i tykkbunnet kjele.
  2. Rør inn brunt sukker og sirup, småkok på midels varme i ca 3 minutter uten å røre.
  3. Kok i 3 nye minutter, men rør hver 30 sekund.
  4. Trekk kjelen av platen og tilsett natron og salt..
  5. Rør godt sammen.
  6. Rør så inn popkornet.
  7. Dekk popkornet med karamell.
  8. Hell karamellpopkornet på stekebrett
  9. Stek på 150 grader (over og undervarme) i ca 6-9 min. Sjekk at ikke popkornet brenner seg. Avkjøl
  10. Brekk opp å ha på kaka rett før servering.

Gi meg gjerne en tilbakemelding om du tester den 🙂

 

La deg friste.

Mens vi venter på sommeren, så la deg friste av en enkel og deilig sommersalat.

Frisk og digg sommersalta som er enkel å lage. Jeg har brukt spinat, vårløk, blåbær, jordbær, vannmelon og ristet pinnekjerner.

Om en ønsker å ha litt mer “fyll/mat” i den kan en ha fetaost, biffkjøtt/kylling/skinke og krutonger.

Jeg serverer denne med hjemmelaget dressing, i den har jeg rømme, sitron, sukker og Bergbys sennep.

Oppskrifter:

 

Salat til ca 4 personer.

  • 1 stor pose spinat
  • ½ av en ½ mellon
  • ½ pose pinnekjerner
  • 1 ½ pk blåbær
  • ½ kurv med jordbær
  • 1/2 bunt med vårløk

Om en ønsker mer mat så kan en ha i følgende:

  • 2stk biff , kyllingfilet eller 1 pk kalkun/bogskinke
  • 1 pk fetaost
  • krutonger

Skyll spinaten og blåbærene og la det renne av seg. Stek/rist pinnekjernene, skjer melon i passende firkant biter, kutt jordbærene i 4, kutt opp vårløken. Krydre og grill biff eller kylling og skjær opp firkantbiter. Ha på fetaost evt server den i en skål for seg selv.

 

Salat med grillet biff .

 

 

Salat med grillet biffkjøtt og fetaost.

Oppskrift på sennepdressing:

  • 1 pk rømme
  • ½ sitron – press ut saften
  • 3-4 ss med Bergbys sennep – smak til
  • 1 ts sukker – smak til (kan sløyfes)

Alt blandes i en skål og settes i kjøleskapet i ½ time – kan pyntes med litt gressløk om ønskelig.

Les også: Grønt og skjønt

Oppskrift på krutonger:

  • 1 ss persille
  • 4 ss olivenolje
  • 1 stk fedd hvitløk
  • 4 stk skiver med rød
  • ½ ts salt
  • Sett ovnen på ca 200 grader
  • Skjær brødet i terninger
  • Bland olje, salt, hvitløk, persille (evt ønskede urter) i en bolle. Vend brødet i oljeblandingen.
  • Spre brødet utover et stekebrett med bakepapir.
  • Stek i ca 10-15 min (litt avhengig av typebrød og hvor tørt brødet er)
  • Vend krutongene et par ganger under steketiden til de er gylne og fine.
  • Krutongene oppbevares i lufttette beholdere over tid.

Vel bekomme!

Ny favoritt.

Vinter er tid for inne kos og teste ut nye oppskrifter. Hjemme hos oss spiser vi mye polarbrød, men aldri bakt selv. Det har gått i kjøpte polarbrød.

Men i går så bakte jeg grove polarbrød, ungene elsket dem og må si meg enig i deres vurdering.

Lyst på oppskriften?

 

 

Du trenger:

  • 100 g sammalt rugmel – finmalt
  • 600 g sammalt hvete – finmalt
  • 200 g siktet hvetemel
  • 25 g fersk gjær
  • 1 dl olje
  • 2 dl vann
  • 4,5 dl melk
  • 1 ts salt

Slik gjør du:

  • Sett ovnen på 225 grader
  • Bland alt i ei bolle eller kjøkkenmaskinen, elt deigen godt.
  • Hev deigen til det dobbel størrelse.
  • Del deigen i 23 emner.
  • Rull til boller og kjevl de flate.
  • Legg det så på bakepapir.
  • Stikk så mange hull i hvert emne med en gaffel.
  • Etterhev i ca 20 min.
  • Pensl med vann.
  • Stek midt i ovnen i ca 10 min.
  • Avkjøl så på rist.

Disse er sykt gode og jeg anbefaler deg å prøve.

Nyt disse med ditt favoritt pålegg, vi hadde disse til middag i går og lunsj i dag. Vår favoritt er karrykylling med grønnsaker.

Karrykylling på polarbrød.

Dekk polarbrødet med most avokado, salt og pepper. Legg så på det du liker aller best av grønnsaker og salat. Jo mer, jo bedre! Vi liker å ha på hjertesalat, cherrytomater, rødløk, ruccola salat.

Jeg kutter kyllingen i små terninger, stek den på middels varme til den er gjennomstekt og gyllen. Krydre med karrikrydder, salt underveis og legg den til slutt på polarbrødet sammen med salaten. Om du ønsker noe dressing så kan du ha litt majones i ei skål, ha i karrikrydder og smak til med salt.

 

NYT!

 

 

Les også: Noe å bite i!

 

 

 

 

Ønsker dere alle en flott uke!

 

 

Grønt og skjønt!

 

Har du lyst å starte dagen med en nypresset, oppkvikkende og supersunn juice?

 

Denne oppskriften er en av mine favoritter, den kan også lages som en smoothie, da kjører du den i blender med isbiter til ønskelig konsistens.

  • 4 stk Stangselleri
  • 2 stk Lime
  • 1 pk Grønnkål
  • 1 stk Ananas
  • 2 stk Agurk
  • 4 stk Grønne epler
  • litt Ingefær (smak deg fram)

Vask og del opp agurk, stangselleri, grønnkål, ananas og eple. Kjør det gjennom juiceren og ta eventuelt i det du ønsker og den mengden som passer deg av ingefær og lime.

Drikk, nyt !

Jeg blir veldig glad om du har lyst å følge med på facebook, snapchat eller instagram.

Ønsker dere alle en fin søndag 🙂

Restelunsj

 

I dag hadde jeg lyst på noe digg til lunsj, men hadde ikke noe særlig å lage en god lunsj med.

 

Det ble en digg salat med det jeg hadde i kjøleskapet og det smakte fortreffelig om jeg skal skryte av meg selv 🙂

 

Oppskrift:

  • Hjertesalat
  • Rødpaprika
  • Norsk røde epler
  • Rødløk
  • Grønne druer
  • Kyllingfilet
  • Carry
  • Krutonger
  • cæsardressing

Slik gjør du:

  • Kutt hjertesalat i tynne strimler
  • Ha i ønsket mengde med cæsardressing og løft det inn i hjertesalaten
  • Kutt paprika og rødløk i små terninger
  • Kutt druene i fire
  • Kutt eplene i ønsket store biter
  • Kutt kyllingen i ønskede biter, stek og krydre med carry, salt og pepper
  • Bland alt i ei skål og ha på ønsket mengde med krutonger

NYYYYYYT

 

 

Les også: La deg friste

 

 

BOLLER I OVNEN

Deilige hveteboller, enkel å lage og god på smak.

  • 200gr meierismør
  • 1 liter melk
  • ca 2 l mel
  • 2 egg
  • 2 pk gjær
  • 2 ts kardemomme.
  • 1 kopp med sukker (normal kaffekopp)
  • Smelt smør og ha i melken og sukker – bland godt.
  • Ha halvparten av vesken opp i en bolle/eltemaskin.
  • Tilsett så egg, gjær og kardemomme – bland godt, ha i resten av vesken.
  • Tilsett litt og litt mel, til deigen er løs og smidig. Jo “løsere” deig jo finere boller. Ha litt olje eller smør i hendene når du triller ut bollene.
  • Pensl med egg før steking – jeg pensler med melk når jeg tar bollene ut av ovnen.
  • Etterheves ca 30 min, stekes på 220gr til dem er gyllenbrune.
Så da er det bare å nyte og kose seg 🙂

Les også: Cookies med sjokoladebiter!

Følg meg på snapchat