Kategori: Middag

Fyltpaprika

Ikke noe er så digg som fyltpaprika. 

Har du igjen litt rester igjen av gårsdagens middag, men ikke nok til et helt måltid?

Fylt paprika er da løsningen! Du kan brukte kald ris og rester av stekt karbonadedeig – kanskje du har noe rester fra fredags tacoen? Framgangsmåten er den samme, og smaken på fyllet kan du variere med det du har i kjøleskapet, her er det bare fantasien som kan stoppe deg 🙂

DU TRENGER:

  • 2 paprika
  • 2 stk egg
  • ½ chili fin hakke 1 stk finhakket løk
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • ½ hodekål fin hakket
  • 200 g karbonadedeig
  • 0,5 ts chilipulver
  • 2 ss salsa
  • Revet ost

 

 

SLIK GJØR DU:

  1. Ha olivenolje i en varm panne og fres finhakket hvitløk og chili
  2. Finhakk hodekålen
  3. Tilsett karbonadedeig og egg, rør til du får en jevn røre
  4. Tilsett chilipulver og salsa. Blandingen skal være saftig, men ikke bløt. Smak til med salt og pepper og eventuelt andre smaker du liker.
  5. Del paprikaene i to og fjern frøene.
  6. Fyll kjøttblandingen i paprikaene og sett dem i en ildfast form. Stek dem midt i ovnen på 180 °C i ca. 15-20 minutter. Ha på ost på slutten av steketiden.
  7. Server med kokt ris og en frisk salat

 

 

 

 

Les også: Pannebrød

Følg meg gjerne på snapchat

LASAGNE MED OSTESAUS.

 

Lasagne er alltid velkommen på bordet hos oss, dette er en av favoritt rettene til Tuva.  Jeg liker å lage lasagnen helt fra bunnen av.  Bruker det jeg har i kjøleskapet av grønnsaker, så det er en ny vri på lasagnen nesten hver gang.

I går laget Tuva denne lasagnen med litt hjelp fra meg, dette er beregnet til en stor ildfastform, ca 6-8 personer.

Alltid en vinner på middagsbordet, server med frisk salat og hvitløksbaguetter.


Du trenger til lasagne:

  • 800 gram karbonadedeig
  • 2 stk gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 400 gram hermetiske tomater (hakkede)
  • 3 store ferske tomater (hakkes opp/ta av skallet)
  • 2 stilker stangselleri
  • 2 stk store gulerøtter
  • 3 ss Tomatpurè
  • 2 dl vann
  • 1 stor neve basilikum
  • 1 stor neve timian
  • 1 stor neve oregano
  • Smak til med salt og pepper
  • Ost
  • Cheddar ost
  • 12-14 lasagne plater

Framgangsmåte kjøttsaus:

  1. Varm olje i stekepannen,
  2. Ha i finhakket løk, presset hvitløk og karbonadedeigen,
  3. Rør rundt til karbonadedeigen er stekt lett.
  4. Tilsett så finhakket oregano, basilikum, timian, stangselleri og gulrot i ønskete biter, tomatpurre og ferske hakkete tomater. Rør dette godt inn i sausen.
  5. Ha så i vann og hermetiske tomater og smak til med salt og pepper.
  6. La sausen småputre noen minutter til noe av vesken er fordampet.
  7. Finn fram en stor ildfast form.
  8. Legg så lagvis med kjøttsaus og pastaplater.
  9. Når det er gjort, så legger du ostesausen på toppen, før du avslutter med ost og cheddar ost. (Kan bruke den osten du liker best, jeg varierer fra gang til gang)

Du trenger til ostesausen:

  • 6 ss smør
  • 8 ss hvetemel
  • 14 dl melk
  • 10 dl revet ost
  • 1 ts muskatnøtt
  • 1 neve med finhakket basilikum
  • Smak til med salt og pepper

Framgangsmåte ostesaus:

  1. Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel til en klumpfri masse, spe så inn varm melk litt etter litt, til du har en passe tykk saus.
  2. Krydre sausen med revet muskat, salt og pepper.
  3. La sausen småkoke i 6.9 minutter, rør jevnlig, så den ikke brenner seg.
  4. Tilsett revet ost til osten har smeltet inn i sausen.
  5. Legg kjøttsaus, hvit saus og pastaplater lagvis i en form. Avslutt med hvit saus og fordel mozzarellaen jevnt utover.
  6. Stek i ovn på 200 grader i ca 20 – 25 minutter.
  7. Serveres med firsk salat og gjerne feta ost og oliven.
Tips: Forvell pastaplatene i ett minutt i kokende vann før du legger de på et rent kjøkkenhåndkle rett før du skal legge de i formen.

Håper du lar deg inspirere 😊

Bon Appètit!

Les også: Kjærlighets livet var over!

Eller: Da livet ble snudd på hodet!

Eller: Nest siste stopp før Nordpolen.

Blir veldig glad om DU har lyst å følge meg i mine kanaler.

  1.  Facebook
  2. Instagram
  3. Snapchat

Tapas

TAPAS.

Tapas er en rekke forskjellige spanske forretter/matretter, også kalt fingermat, slik som en blanding av oliven, oster, eller forseggjorte småretter.

 

Tapas er digg! Og så er det jo så fryktelig enkelt og greit å lage.

Tapas er jo så perfekt mat når vennegjengen samles. Det blir ekstra enkelt å være vertinne når alle tar med seg en eller flere retter, og på 1-2-3 har du et nydelig tapasbord med mange ulike og smakfulle godbiter. Det er i grunn bare fantasien som setter grenser for hva som kan serveres på tapaskvelden, men herligheter som focaccia, en digg salat og dadler m/bacon er et soleklart must for meg.

Det beste er at dette mat man virkelig kan nyte, og absolutt ikke trenger å stresse med verken når det kommer til å lage de ulike rettene, eller å spise dem. Ikke minst så kan man være trygg på at man servere et måltid hvor det er noe på bordet alle liker og kan ha glede av.

Hva er dine favoritt småretter?

Her er noe av det jeg lager når jeg skal ha tapas. Har du noen andre spennende retter å dele med meg?

Skriv det i kommentarfeltet så kan jeg legge det inn i listen her 🙂

 

 

  • Salte ovnsbakte poteter
  • Ovnsbakt hvitløk
  • Ovnsbakt løk
  • Cherrytomater surret i olje, salt og løk
  • Dadler med bacon
  • Guacamole
  • Focaccia
  • Aioli
  • Stekt sjampinjong
  • Stekt pepperbiff i skiver
  • Stekt kylling i skiver
  • Oliven
  • Fetaost
  • Chili marinert scampi
  • Chili kjøttboller
  • Salsa
  • Nachos chips
  • Pasta
  • Mais
  • Kyllingvinger
  • Asparges surret med bacon
  • Div salater
  • Div oster
  • Bakt brie m/nøtter og honning
  • Lefserull m/smøreost ruccola, spekeskinke eller laks (tortillaruller)
  • Tomat & mozzarellasalat m/rødløk, olje, salt & pepper
  • Fylt paprika med spinat & fetaost
  • Div dressinger
  • Spanske kjøttboller

 

 

Om du lurer på hvordan disse små rettene lages, så gi beskjed, så skal jeg legge ut oppskrift på hver enkelt av dem 🙂

 

Bakt løk og hvitløk anbefales!!! mmmmm

 

 

 

 

 

Les også: La deg friste

Laks i folie.

En veldig enkel måte å tilberede laks på er å ha alt i en pakke. Digg sommer eller tur mat, som kan legges på grillen eller steikes på bålet, kan å stekes i stekeovnen.

Slik gjør du:

  • Varm opp grillen eller fyr opp bålet
  • Skjær laksefileten i porsjonsstykker. 
  • Skrell og skjær potetene i løvtynne skiver.
  • Finhakk hvitløk, skjær vårløk i tynne ringer, nykål og gulrøtter i strimler, rødløk og løk i skiver, rødpaprika i tynne strimler, sitron og tomat i skiver.
  • Smør litt crème fraîche og BBQ saus på foliearkene (kan å smøre BBQ sausen på laksen) og legg på potetskiver, nykål, løk, rødløk, hvitløk, vårløk, paprika, gulrøtter og tomat. 
  • Legg en laksefilet i hver pakke, dryss på salt og sitronpepper og topp med sitronskive og litt smør.
  • Pakk folien sammen rundt laksen og legg pakkene med skjøten opp på grillen eller i glørne på bålet
  • Bak laksen til alt er gjennomkokt/grillet, ca. 15 minutter.

Les også: Så godt-så enkelt!

Les også: Alle elsker..!

Server med det tilbehøret du ønsker.

Bon appetit!

 

Følg meg gjerne på Facebook, Instagram eller Snapchat

Follow